希臘—令人流連的不止風(fēng)景，還有美食
希臘被稱為世界上歷史最悠久的國(guó)家之一，它是西方文明的搖籃，這個(gè)國(guó)家的美食也像它的文明一樣豐富多彩。希臘有得天獨(dú)厚的地理位置，地中海的氣候溫和宜人，海洋資源豐富，希臘食物主要使用新鮮的當(dāng)?shù)厥巢?。因此?lái)希臘，一定要好好享受既健康又有特色的地道美食!
穆薩卡Moussaka 
穆薩卡是希臘最著名的主菜之一，它是把炸茄子，碎牛肉泥和炸土豆混合在一起，上面放上奶油沙司醬，然后烘烤至金黃色。
奶香和肉味的完美融合，香味撲鼻。一些希臘餐廳也會(huì)提供素食，味道同樣美味。
烤肉串Souvlaki 
希臘人是烤肉串的大師。一大串串的烤肉，仍然是希臘最受歡迎的快餐，烤肉串大部分有豬肉，牛肉，雞肉和羊肉幾種。
希臘人偏愛吃羊肉，希臘的羊肉很少有膻味，味道和新疆烤羊肉類似。商家還通常搭配tzatziki(一種由酸奶，黃瓜和薄荷制成的醬汁)，皮塔餅，沙拉或米飯。因?yàn)橄ＥD沒有出產(chǎn)大米，您要選擇米飯一定要接受它的特殊味道。
希臘旋轉(zhuǎn)烤肉Gyros
旋轉(zhuǎn)烤肉是傳統(tǒng)的希臘美食，有點(diǎn)像烤肉串，是典型的希臘三明治。第一次來(lái)旅游的人會(huì)經(jīng)常搞混，因?yàn)閮煞N不管長(zhǎng)相或是口味都非常類似，乍看之下很難搞懂 。
旋轉(zhuǎn)烤肉顧名思義，肉是在旋轉(zhuǎn)機(jī)器上一直重復(fù)的烤直到要用的時(shí)候再削下來(lái)，然后放入薄餅(pita bread)中，再加入番茄，洋蔥，醬等食材卷起來(lái)像卷餅的樣子。
希臘串燒卷餅(pita Souvlaki)則是希臘的 “速食”，肉串烤好放在旁邊保溫，要用的時(shí)候就直接把肉切一切放入薄餅里面，常常會(huì)在里面加薯?xiàng)l或是米飯。所以說(shuō)串燒卷餅算是已經(jīng)烤好，要吃直接有。而旋轉(zhuǎn)烤肉還需要削肉這道程序。
希臘沙拉Greek Salad
傳統(tǒng)的希臘沙拉是開胃菜的一種，也是希臘人每頓飯必不可少的。幾千年來(lái)，希臘人一直在種植橄欖，橄欖油即新鮮又純凈，配上當(dāng)?shù)氐那衅?，小黃瓜，洋蔥，青椒和大塊的芝士奶酪(Feta)，希臘沙拉真的是美味爽口，沒齒難忘。
不過(guò)希臘人的芝士奶酪(Feta)是濃郁香甜的羊奶酪，味道比較濃重，喜歡吃的人是鐘愛有加，每餐必食。不喜歡吃的人，請(qǐng)務(wù)必慎選。
法索拉莎Fasolatha
這種經(jīng)典的白豆湯是希臘的一道國(guó)菜，盡管在國(guó)際上知名度不高。它是一個(gè)簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)豐盛的湯，由白豆，西紅柿碎，洋蔥，胡蘿卜和芹菜等蔬菜和橄欖油烹飪而它。通常以百里香，歐芹和月桂葉調(diào)味。
希臘海鮮Greek Seafood
希臘有超過(guò)6000個(gè)島嶼，漫長(zhǎng)的海岸線使其海產(chǎn)品豐富。海鮮是希臘料理中的重頭戲。地中海烤魚是世界上非常有名的料理之一。剛剛從海里捕撈出來(lái)的魚，只需簡(jiǎn)單的烘烤，撒上一點(diǎn)鹽，然后淋上檸檬和油制成的調(diào)味料(ladholemono)即可。
通常在歐美餐廳的菜單上 “calamari” 代表 “魷魚圈”，因?yàn)闅W美國(guó)家的人看到整只魷魚會(huì)很害怕。所以魷魚會(huì)被切成一圈圈的再拿來(lái)烤。但希臘餐廳的烤魷魚卻是一整只魷魚，而且彈性剛好，做法簡(jiǎn)樸滋味很真實(shí)。
Calamari在希臘語(yǔ)里就是墨魚的意思。炸墨魚圈是一款經(jīng)典地中海菜肴，各個(gè)裹著面粉的墨魚圈用橄欖油炸出來(lái)，用橄欖油炸過(guò)的魷魚圈彈性有嚼勁，淋上新鮮檸檬汁，美味極了。
希臘海島上的蝦多得出奇，大得離譜，做法也非常簡(jiǎn)單，稍微裹上一點(diǎn)面粉在橄欖油里炸幾分鐘。吃時(shí)灑上幾滴檸檬汁，清鮮中蝦肉質(zhì)地緊實(shí)，彈性飽滿，仿佛有著海水的自然風(fēng)味。
除此之外，還有另一種更有風(fēng)味的油炸海鮮：炸鳳尾魚(Fried Gavros)也是希臘之行不能錯(cuò)過(guò)的一道美食。這是一種小魚，不裹面粉，抹上鹽后便直接炸出來(lái)，入口噴香咸脆。
蜂蜜泡芙Loukoumades
蜂蜜泡芙是希臘甜品，深受到兒童和成人的喜愛。油炸的小球面團(tuán)，浸在蜂蜜糖漿中，撒上各種餡料，例如肉桂或碎核桃，外表酥脆，內(nèi)里蓬松。人們通常會(huì)訂購(gòu)一大盤與朋友或家人分享。
釀葡萄葉Dolmadakia
釀葡萄葉是春季菜肴之一,也是一道非常古老的菜肴，它是以米飯為主料的傳統(tǒng)開胃菜，在葡萄葉上面塞滿了特制的檸檬米飯加入碎羊肉或牛肉，然后包裹起來(lái)，再上鍋蒸熟。但事實(shí)是，釀葡萄葉的米飯里如果沒有肉碎會(huì)更加的美味和清淡。
希臘烤寬面條Pastitsio
Pastitsio是最受歡迎的傳統(tǒng)希臘晚餐之一，是一種用碎肉和調(diào)味醬汁烤制的面食，類似于意大利千層面，但用小通心粉代替面食制成。長(zhǎng)期以來(lái)，希臘美食一直受到意大利的影響，尤其是在凱法利尼亞島地區(qū)。
Pastitsio是將牛肉或羊肉與通心粉和調(diào)味醬混合在一起制成的，通常以肉桂，肉豆蔻和希臘香草調(diào)味。有時(shí)，在烤箱中烘烤之前，還要先撒上碎奶酪。
果仁蜜餅Baklava
果仁蜜餅是典型的希臘甜點(diǎn)，遍布希臘，土耳其和中東。是一種口味濃郁、甜膩的酥皮點(diǎn)心。果仁蜜餅以層層酥皮制成，內(nèi)餡裹入碎堅(jiān)果，再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜，它是所有希臘甜點(diǎn)中最受歡迎的甜點(diǎn)之一。精致的風(fēng)味和酥脆的外殼會(huì)帶來(lái)節(jié)日氣氛。
在希臘每年都有成千上萬(wàn)的游客慕名而來(lái)。地中海的蔬菜，橄欖油，檸檬汁，各種魚類和肉類以及谷物應(yīng)有盡有，樣樣都新鮮可口。而且另外希臘的食品全部都要經(jīng)過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，大家可以放心享用。
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